Saúl on kuulunut jo vuosien ajan Atléticon ehdottomiin avainpelaajiin.

25-vuotias seuran oma kasvatti nousi pysyvästi Atléticon edustusjoukkueen mukaan kesällä 2014.

Tiistaina Saúl ylsi 300 pelattuun otteluun Atléticon paidassa. Saúl debytoi Atléticon edustusjoukkueessa maaliskuussa 2012, jolloin joukkuetta edelleen valmentava Diego Simeone otti nuorukaisen vaihdosta kentälle Eurooppa-liigan pudotuspeliottelussa.

300 ottelussa on syntynyt 41 maalia ja 18 maalisyöttöä. Espanjan A-maajoukkuepelaaja on parhaillaan 26. eniten otteluita Atléticon seurahistoriassa pelannut pelaaja. Kymmenentenä oleva Diego Godín pelasi Atléticossa 389 kamppailua.

Saúl on voittanut Atléticossa viisi pokaalia, jotka koostuvat kahdesta Eurooppa-liigasta, yhdestä Copasta, Espanjan Supercopasta ja UEFA Super Cupista.

Saúlin joukkuetoveri Koke on pelannut Atléticossa jo 466 ottelua. Koke nousee normaalilla ottelutahdillaan ensi kauden lopussa koko Atléticon seurahistorian ottelutilaston kärkeen vain 30-vuotiaana.