Rubén Pérez on mudollisesti ollut Atlético Madridin pelaaja juniorista lähtien. Käytännössä tilanne on ollut kaikkea muuta. 25-vuotias Pérez on pelannut urallaan tasan yhden ottelun Atletin edustusjoukkueessa – 11 minuuttia kauden 2009-10 viimeisessä ottelussa.

Tuon 11-minuuttisen jälkeen Péreziä on lainattu Deportivo La Coruñaan, Getafeen, Real Betisiin ja Elcheen, jonka paidassa keskikenttäpelaaja operoi viime kaudella 32 ottelua.

Tulevallakaan kaudella Péreziä ei nähdä Atléticon paidassa, sillä italialainen Torino halusi lainata Pérezin itselleen. Kauden jälkeen Torinolla on mahdollisuus hankkia Pérez pysyvästi itselleen.